小小蒲公英 药食同源还防癌

先来猜个谜:小小伞兵随风飞,飞到东来飞到西,降落路边田野里,安家落户扎根基。怎么样,你猜出了答案吗?没错,答案就是蒲公英,别小看这田间地头随处可见的蒲公英,它可是能抗肿瘤的一味中药。

说起这蒲公英,在田间地头,大伙儿都随处可见。可说到蒲公英的作用,大伙儿又知道多少呢。

蒲公英除了是一味非常常用的中药,同时也是国家卫计委下发的药食同源的品种。

2017年国家卫计委发布的《既是食品又是药品的物品名单》中共有101种药食同源的物质,而蒲公英就在其列。

作为中药来说的话,它的作用主要是清热解毒、散瘀消肿,还有利尿通淋这样的作用。根据现代的药理研究,蒲公英也是含有三萜类生物碱的这些成份,也具有抗肿瘤、抗病毒、增强免疫这样的一些作用。

在中医临床中,和蒲公英一样具有预防肿瘤作用的药食同源物质还有很多,例如薏仁米、昆布、人参等等,当它们在作药物使用的时候,不是单单服用一味药就有功效的,大伙儿一定要根据医生所开具的复方来进行服用。

而就食品而言,蒲公英也是一个用处不小的美味食材。在食用的时候,我们将蒲公英分为干品和鲜品。

干品就是经过晒干的,主要是以叶子为主,也有带有茎的,这个就直接可以泡茶饮。时下正值秋季,很多人都感觉秋燥明显,这个时候喝上一杯蒲公英茶就是个降燥的好法子。

除了泡茶饮之外,新鲜的蒲公英也有很多食用方法。

鲜品的蒲公英很好辨认,大家在野外的时候都可以采到,主要是采它嫩的叶子和茎,回去就可以凉拌着吃,也可以清炒、也可以做汤。

不过蒲公英性寒、味甘苦,对于本身脾胃虚寒或者到了冬季以后,大伙儿就要避免进食蒲公英了。


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