早餐别吃包子馒头了,用它做成饼,补钙补能量,一整天朝气满满!

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

菠菜饼是由面粉、菠菜等制作而成的食品。早餐别吃包子馒头了,用它做成饼,补钙补能量,一整天朝气满满!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

主料: 面粉250克、菠菜50克。

配料: 发酵粉5克。

做法:

1. 菠菜清洗干净,用开水烫一下。

2. 用料理机将菠菜榨成菠菜汁。

3. 菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉,放入面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

4. 将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气,擀成圆片。

5. 用模具压成小屋的生坯,将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。

6. 放入平底锅中烙至两面金黄即可。

美食提醒:

1.菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用菠菜时, 先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸。

2.菠菜榨汁后防止营养的流失,我未进行过滤,个人感觉口感没有受到什么影响。


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