农村小伙做的酸辣土豆丝、味道不比饭店的差、两天不吃就想它

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原料:土豆、青红椒、葱、姜、干辣椒

调料:白醋、油、盐

1、土豆用削皮刀、削干净。

2、先将土豆切成薄片、然后改刀成细丝、

3、放入水中泡去淀粉、

4、红椒清洗干净去头、切成细丝、青椒洗干净也改成丝、放入盘中备用。

5、干辣椒剪成丝、倒入水泡一下、这样辣椒不容易炒糊

6、葱切成末、姜切成丝、放入小碗中、

7、将土豆丝换下水、这样炒出来才清脆可口、倒入漏勺中控干水分

8、锅内留少许油、下入花椒炸出香味、将花椒捞出、下入辣椒丝炒干水分、放入葱姜小料炒香

9、下入土豆丝大火炒1分钟、烹入少许白醋、下入青红椒丝。

10、加入两勺盐、翻炒均匀装盘即可

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