在家学会这道宫保鸡丁,让你越吃越上瘾,一盘抢的干干净净!

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原料:鸡脯肉、青红椒、鸡蛋、炸花生米、葱姜、蒜、干辣椒

调料:盐、白糖、生抽、料酒、酱油、油、豆瓣酱、香醋、胡椒粉、

1、先将鸡脯肉顺丝、切成厚片再顺丝改成小条、最后切成小丁就可以。

2、全部切完放入盆中、半勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒、再来一勺生抽、先抓匀

3、抓匀后再来一个鸡蛋清、放入鸡蛋清更滑嫩、再来两勺淀粉、抓匀上浆、再来一勺清油。

4、干辣椒切段、放入盘中

5、蒜拍一下、剁成末、姜切成末、和蒜放一块。

6、青红椒去掉头、切成丁、放入碗中。葱中间切开、切成丁、和青红椒放一块。

7、两勺香醋、一勺生抽、再来一点酱油、一勺白糖、少许盐、少许胡椒粉、搅拌均匀

8、锅中倒入油、烧热就可以、油温太热容易粘连、分散下入锅中、取一双筷子搅一下搅散

9、火不要太大、中小火就可以、变白我们捞出来、控干油

10、锅内放少许油、放入干辣椒、姜蒜把料炒香、一大勺豆瓣酱、炒出红油。

11、调好的汁搅一下、倒入锅中、倒入滑好的鸡丁、倒入葱和青红椒翻匀。

12、最后放入炸花生米、关火翻匀。

13、装入盘中

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