小伙教你做“番茄炖牛腩”色香诱人、还有小妙招,刚出锅连汤都没剩。

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原料:牛腩、西红柿、土豆、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、啤酒

调料:盐、胡椒粉、生抽、耗油、油、料酒、酱油、

1、先将牛肉切成厚片、再切成条、切成块就可以、全部切完、放入盘中。

2、西红柿可以去皮、可以不去。切成小块、放入碗中。

3、土豆去皮、滚刀切成小块、切完放入碗中、土豆要加水泡一下

4、蒜拍一下、葱切成斜段、姜切成片、和香料放一起

5、锅中倒入水、下入切好的牛肉、来一勺料酒、牛肉要冷水下锅、这样牛肉的血水才容易焯出来。(焯水的时候要把血沫打掉)

6、煮好之后捞出来、捞出来、倒入冷水中

7、锅倒入油、下入香料、葱姜蒜、香料要煸炒、炖出来的肉才香

8、看上去香料微黄时、倒入西红柿、把西红柿汁炒出来

9、下入牛肉翻炒

10、一勺耗油、一勺料酒、生抽两勺、酱油少许、把调料的香味也炒出来。

11、倒入啤酒、啤酒炖的牛肉又鲜又嫩。

12、一少盐、一勺胡椒粉、半勺白糖、如果用普通锅炖、至少要三四十分钟、这样太慢啦。

13、倒入高压锅中、盖上高压锅盖、大火顶上汽、上汽之后炖10分钟、这帽一动、要改成小火、快炖熟的时候放汽。

14、把切好的土豆放进去、土豆放太早、久炖成泥了、再盖锅盖炖两分钟

15、两分钟炖好、把汽放完、打开锅盖。

16、炖熟之后、装入盘中。

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