在家做健康油条、不加矾还不加水、这么简单的做法、必须让大家学会。

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原料:面粉、牛奶、鸡蛋

调料:盐、泡打粉、干酵母、花生油

1、牛奶到入碗中、再磕入一个鸡蛋、一勺盐、泡打粉半勺、干酵母一勺、花生油一勺搅匀。(现在是热天做油条、牛奶就不用加热)

2、将搅好的牛奶、倒入面粉中、不要一次倒进去、慢慢倒、慢慢搅

3、这样和出来的才均匀、全部倒入面粉中、搅拌一下、搅拌匀

4、这盆子太小了、我们倒案板上和、把面揉一下。

5、做油条来回折叠着压就可以、尽量不要揉、因为面一揉就揉死了

6、面团上抹少许油、抹好油之后、盖上保鲜膜、用保鲜膜包一下。(醒至20分钟)

7、20分钟醒好之后、打开把保鲜膜取掉。案板抹少许油、醒好的面放上面、按一下。

8、拉长一下、修成窄的长条、就可以啦。再抹少许油、抹好油之后、还要盖上保鲜膜。(再醒20分钟)

9、面醒好之后、打开保鲜膜、用刀切成长条

10、取两根、下面一根、上面一根、用一次性筷子压一下。将筷子取出来、将油条拉长。

11、锅烧干、倒入油、这油尽量要多一点(油温烧至6成热左右)

12、下入油条、先不要松手、先炸至定型、看上去定型了松手。

13、翻动一下、这时候火要改成小火了、因为油温已经烧到了

14、炸至色泽金黄就可以啦

15、控好油之后、摆入盘中

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