红烧猪蹄这样做、男人的下酒菜、女人的美容院、不知不觉就啃一盘。

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原料:猪蹄、黄豆、八角、香叶、干辣椒、桂皮、草果、白扣、花椒、葱姜

调料:耗油、排骨酱、海鲜酱、生抽、酱油、油、冰糖

1、将猪蹄葱中间分开、中间剁开、指甲去掉。

2、把猪蹄剁成三块、全部剁完、放入盆子中。

3、倒入水给猪蹄洗干净。

4、葱姜切成片、给大料放一块。

5、锅中倒入水、下入洗干净的猪蹄、葱姜、焯水的时候、来几粒花椒。再来两勺料酒。

6、开锅之后、打一下浮沫、将猪脚焯水3-4分钟、煮好之后、将猪蹄捞出来、用凉水冲洗一下。

7、锅中放少许油、下入冰糖、将冰糖炒化、炒至糖变色、而且还冒泡了

8、下入猪蹄、翻匀上色、捞出来。

9、锅中放入油、下入香料、葱姜。

10、炒香之后、来一勺耗油、一勺排骨酱、再来一勺海鲜酱、两勺生抽、一勺酱油、开水将料炒出香味。

11、炒香之后、放入猪蹄、再翻炒一下。

12、再倒入水就可以了、水没过猪蹄就可以。

13、开锅之后、改成小火、盖上锅盖、小火炖至40分钟。

14、炖至30分钟的时候、打开锅盖。放入黄豆、搅拌一下。

15、再盖上锅盖、炖10分钟就好了、炖10分钟就炖好了、我们关火。最后将猪蹄装入盘子中。

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