为什么豆沙馅料要用猪油炒?

做豆沙为什么要放猪油首先你要知道。猪油其实放在豆沙馅内是没有猪油味道的。豆沙馅如果不放猪油就会变成干硬的块了。就不叫豆沙了。上述说的对。加猪油是起到软化。让豆沙馅有一定的粘度有一定的柔软度。香滑。但是回民不能吃猪油怎么办呢。可以放胡麻油。

做红豆沙不一定要用熟猪油才好吃,红豆沙制作可以使用菜籽油。

红豆沙的做法:

材料:

糖300克 红豆300克 菜籽油20克

步骤:

1.红豆加水泡2小时左右

2.放入电压力锅内,加水浸过红豆1、2厘米,选择“豆”功能键

3.约40分钟后,即可开盖,这时红豆已吸干水份

4.再次放入搅拌机内搅拌,若启动不了可适当加水,直至启动搅至细滑即可。

5.热锅放油

6.加入红豆沙,不停地铲动

7.炒至干水,分两次放入糖,因为放糖后糖会化水,必需炒干再放糖。

8.直至炒干为止,时间药需要40分钟,这是个漫长的时间,期间要不停搅拌的

9.用保鲜盒装起,就可以做包点.

莲子红豆沙的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心

口味:甜味 工艺:煮莲子红豆沙的制作材料: 主料:莲子60克,赤小豆250克

辅料:鸡蛋150克,陈皮3克

调料:冰糖150克教您莲子红豆沙怎么做,如何做莲子红豆沙才好吃1.红豆、莲子洗净,用清水浸半小时。

2.陈皮洗净去囊;鸡蛋以冷水冲过,浸在冷水中以中火煮熟,再浸冷水,去壳,切开边备用。

3.煲滚大半锅滚水,放下红豆、莲子、陈皮,大火煲至水再滚,改中火再煮至红豆起沙,可加入适量蔗糖或冰糖,待糖完全融化后,加入鸡蛋,便可食用。 小帖士-食物相克:

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

奶油绿豆沙(红豆沙)的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心

口味:甜味 工艺:煮奶油绿豆沙(红豆沙)的制作材料: 主料:绿豆350克

辅料:炼乳(甜,罐头)150克教您奶油绿豆沙(红豆沙)怎么做,如何做奶油绿豆沙(红豆沙)才好吃 1. 将绿豆洗净,和水一同置高压锅内,盖好锅盖,不加限压阀,上汽后小火熬半小时;

2. 再用大火、上阀,片刻改小火,15分钟后关火(这样熬绿豆会开花化成沙状);

3. 食时将炼乳适量放入豆沙汤中,搅拌后,即可食用。 芋香红豆沙的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点

芋香红豆沙的制作材料:主料:(1)红豆 150公克 芋头 150公克 水 2100㏄ 糖 90公克 (2)太白粉 60公克 水 120㏄ 教您芋香红豆沙怎么做,如何做芋香红豆沙才好吃(1)将红豆洗净,泡水3小时备用。 (2)将芋头去皮,切成1公分大小的小丁状,放入锅中蒸30分钟后取出备用。 (3)将泡好的红豆沥干水份,加入水2100㏄以大火煮滚,然后转小火焖煮至红豆熟透,再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮,一边煮要一边搅拌,直到糖完全溶化。 (4)等糖溶化且沸腾后,将材料(2)拌匀,倒入勾芡,熄火后盛入碗中,即可上桌食用。 本道甜品可热食,也可置于冰箱冷藏,夏天时冰凉食用风味绝佳。

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