【技术讲堂】关于小麦不完善粒的说明!

优粮公社-粮油人的选择

有虫蚀、病斑、发芽、霉变、破损、冻伤、热损、未熟等的粮食,定为不完善粒。

1,虫蚀粒。

国标定义:虫蚀粒是指被虫蛀蚀且伤及胚或者胚乳的颗粒。

检测细则:首先观察籽粒表面有无明显的虫蚀现象,只要虫蚀部位突破种皮即为虫蚀粒;再仔细查看籽粒有无小洞眼,一般分布在小麦胚、皮层和胚乳中,有时虫眼不是很明显,用镊子即可轻轻刮下。

2,病斑粒。

国标定义:病斑粒是指粒面带有病斑且伤及胚或胚乳(子叶)的颗粒(GB1351--2008)。

检测细则:检查人员对于外观上观察到有病变痕迹的籽粒,必须确认皮层下胚或者胚乳是否受到损伤,若受到损伤则为不完善粒,未受到损伤则为完善粒。

3,黑胚粒。

国标定义:指籽粒胚部呈深褐色或黑色,并伤及胚或胚乳的颗粒,黑胚粒包括黑尖粒和黑斑粒。

①,黑尖粒。

国标定义:黑尖粒是指由于植物病菌侵害使胚部及周围呈深褐色或黑色,并伤及胚的麦粒(GB1351-2008)。

检查细则:如果麦粒胚部颜色很深且覆盖整个胚部的,这时通常已经伤及到胚,可以归为不完善粒,如果胚部颜色浅且没有覆盖整个胚部的,通常没有伤及到胚,归为完善粒。对于个别难以判断的麦粒,可用镊子轻轻将外皮剥开,观察胚部,如果呈黑色或者颜色深,可以断定为不完善粒,反之亦然。

②黑斑粒:国标定义:黑斑粒是由于植物病菌侵害使胚或者胚乳表面呈深褐色或黑色斑块,斑块累积面积超过籽粒表面积二分之一或超过腹股沟二分之一的麦粒(GB1351--2008)。

检测细则:观察黑斑面积,占整个籽粒表面积一半以上或在腹股沟处有一般以上呈黑色或深褐色的,即为黑斑粒。需要注意的是,小麦腹股沟的黑斑,一般腹沟有一定长度((1/3--1/2))的黑斑,就可以认定胚乳受到病菌侵害。

4,赤霉病粒。

国标定义:赤霉病粒是指籽粒皱缩、呆白,有的籽粒表面呈紫色,或有明显粉红色霉状物,有黑色囊壳(GB1351-2008)。

检查细则:赤霉病粒也是病斑粒的一种,检测时要注意有些籽粒表面皱缩,但籽粒表面颜色正常,此种籽粒可能是未熟粒,就不能算为赤霉病粒。一般的赤霉病粒表面有粉红色。

5,破损粒。

国标定义:破损粒是指被压扁、破碎并伤及胚或者胚乳的籽粒(GB1351-2008)。

检查细则:只要被压扁或有明显破碎的籽粒即为破损粒。需要注意的是,有些籽粒在生长中出现裂纹,此时只是种皮开裂,并未伤及胚乳,不能归为破损粒,如果裂纹较大并已张开伤及到胚乳的,归为破损粒。

6,生芽粒。

国标定义:生芽粒是指芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚分离的籽粒,或芽与幼根突破种皮不超过本颗粒长度的籽粒(GB1351-2008)。

检测细则:先根据幼芽或幼根是否突破表皮,将其分为两种情况,可见芽粒和芽萌动粒。可见芽粒识别比较简单,只需将其中生芽长度超过籽粒长度的归入杂质即可。对于未见芽的萌动粒才是检测的重点,一种是胚部种皮已经破裂,归为生芽粒;另一种情况就是胚部种皮未破裂,但已经明显看到隆起,归属起来比较困难,假如用镊子将胚部种皮剥开,胚部呈黑色或黑黄色,这样的归属为生芽粒,反之亦然。

7,生霉粒。

国标定义:生霉粒是指粒面生霉的籽粒(GB1351-2008)。

检测细则:观察籽粒表面是否生霉,只要粒面有霉,即可归属为生霉粒。如果粒面但胚部颜色异常,应用镊子剥开种皮,观察,如果有霉,归为生霉粒,反之亦然。

检测细则:观察籽粒表面是否生霉,只要粒面有霉,即可归属为生霉粒。如果粒面但胚部颜色异常,应用镊子剥开种皮,观察,如果有霉,归为生霉粒,反之亦然。来源:东方面粉

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