麻花的配方?

麻花配方和技术饴糖6公斤、鸡蛋2公斤、桂花500克、苏打50克、芝麻仁1.5公斤工艺流程配料→和皮...搓条时,两手捏两头反向搓动,呈麻花形的长条,再将其切成5厘米长的麻花形长条即成生坯...炸麻花都用什么配方配方(成品约168只,重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花...脆麻花的做法脆麻花的做法步骤:1.面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌匀。2.揉成光滑的面团,醒30分钟。3.把面团用撖面仗压成块,再用刀切成长面片。4.取一份面片,在面板上...


麻花的配方?(图2)


麻花的配方?(图4)


麻花的配方?(图7)


麻花的配方?(图9)


麻花的配方?(图11)


麻花的配方?(图13)

然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲,然后提起两头,它们会自动上劲,再放到案板上,按住一头,另一头用手搓。再提起来自动上劲,把另一头打开一个口把头穿进去,生胚就做成了。

    谁知道软麻花的配方啊!软麻花配方面包粉1000g糖200g泡打粉2g苏打2g酵母13g改良剂5g牛奶香粉30g蛋白糖1.2g奶粉50g无水酥油100g液态酥油70g水380--400g黄色少许...麻花配方谁知道?鸡蛋、面粉,少许油和成即可做麻花的配方?含水量要求在10%以下。麻花醪糟软麻花为重庆南岸食品厂特产,形制美观,香脆松酥,突出的特色是食后有醪糟的甜香,回味沁人,在小食品中独具一格。原料配方川白糖...

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