鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

红烧肉、红烧排骨、红烧牛肉、红烧鱼,好像红烧的东西都特别好吃

今天小熊就给大家推荐一款鱼——【红烧金鲳鱼】

鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

学会这个做法,什么鱼都能做~

看起来复杂,学起来简单,来试试吧!

准备材料:

金鲳鱼,姜葱蒜,肉,干辣椒,笋,胡萝卜,新鲜辣椒,豆瓣酱,生抽,耗油

步骤一:准备材料姜葱蒜切丁,肉切丁,干辣椒,笋切丁,胡萝切丁

鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

步骤二:鱼在超市或者摊贩处购买,将内脏、腮去掉,卖鱼的摊贩处都会帮忙去内脏和去腮;金鲳鱼洗净沥水,然后切十字刀

鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

步骤三:热锅入油,沥干水分鱼下锅,中火煎至两面金黄,出锅备用; 铁锅的话,可以加多些油,炸至金黄

鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

步骤四:锅中入油,加热,将肉丁、干辣椒爆炒出香味

鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

步骤五:加入切好的笋丁和姜葱蒜继续爆香

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步骤六:加入2勺豆瓣酱炒出红油后,加入1勺生抽,1勺耗油;因为豆瓣本身比较咸了,根据自己口感加盐

鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

步骤七:将煎好金鲳鱼下入锅中,加清水,水量刚刚没过鱼,大火烧开后转小火慢炖30分钟将鱼翻面,继续慢炖30分钟

鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

步骤八:如果国内汤水还多,就大火收汁,然后下入切好的胡萝卜丁和新鲜辣椒圈增加颜值,然后就可以出锅了

鱼肉怎么做才最好吃?教你正确的家常红烧鱼做法

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