什么时候喝牛奶,补钙效果最好?有关牛奶的疑问,看这篇就够了


奶和奶制品,是性价比特别高的天然补钙剂和优质蛋白来源。


意识到「喝奶有益健康」的人,越来越多,这是好现象。


但各种问题也随之而来的:

什么时候喝更好?

每天又该喝多少?


各色品类的奶怎么挑选?

……


健康头条请来了营养医师王恺,聊了聊牛奶。大家关心的问题,基本都在这里啦!

想有效补钙,首推喝牛奶


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比起虾皮、芝麻酱等,牛奶中钙的相对含量并没有更高。但如果每天能喝一两杯牛奶,那么吃进肚里的钙的绝对量就很可观了。


反过来想想看,虾皮和芝麻酱之类的食物,虽然钙含量不低,但高盐高脂,并不常吃,每次吃也实在吃不了多少。


相比起来,牛奶的优势大极了。再加上牛奶中还含有很多可以促进钙吸收的营养成分,无论是从钙的总量还是从钙的吸收利用角度,王牌的补钙食品都是奶制品。


补充优蛋白,奶是好食材


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上了年纪,肌肉量逐渐下降,还常伴随骨质疏松,所以需要补充足够的钙质和优质蛋白。


而大约 300 毫升牛奶中的蛋白含量,就和 1 两瘦猪肉的蛋白质含量差不多了。


牛奶还是优质蛋白的良好来源。对于牙口不太好或者不爱吃荤的朋友来说,更是如此。


总结一句话就是,牛奶营养价值高,常见还便宜,真的是种好食材。

什么时候喝?每天喝多少?


总有人问,是早上喝奶好,还是晚上喝奶好?


按自己喜好来就好,早中晚睡前都行,作为两餐之间的加餐也不错,都不影响补钙效果。


一天喝多少呢?


中国居民膳食指南推荐的量是,每天最好能喝上 300 毫升奶,差不多是一杯的量。


种类那么多,哪种最该喝?


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各种品类的牛奶,各说各的好,常让消费者们挑花了眼,究竟该选哪一种?


一一来说。


常温奶和巴氏奶

常温下普通货柜上放的,多是常温奶,而放在冷藏柜里的,多是巴氏奶。


从钙、蛋白质等主要营养成分来看,二者基本没有差别。


如果你平时购物方便,家里也有个大冰箱,那不妨试试巴氏奶。


如果不喜欢总去购物,或者没有冰箱,那保质期够长也不用冷藏保存的常温奶更适合你。


脱脂奶和全脂奶

如果每天会喝到 500 毫升以上的牛奶,那么选脱脂的。需要减肥的朋友、高血脂的朋友和一些需要低脂饮食的慢性病病人,也可以选择脱脂牛奶。


其他朋友,喝全脂奶就不错,奶香味更足。


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普通奶和高钙奶

高钙奶中额外添加的钙,大多是碳酸钙或乳酸钙,和牛奶中本身的钙相比,吸收率会差一些。


另外,牛奶本身的钙就已经足够多,吸收率也好。每天喝一杯奶,再加上蔬菜豆制品,不用特意买高钙奶来喝。

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鲜奶和奶粉

营养上,二者基本没差。根据个人喜好购买就好。


不过在选购奶粉的时候一定要注意配量表,如果配料表中含有白砂糖、蔗糖等额外的添加糖,不建议购买。


牛奶和羊奶

对大多数人来说,牛奶更容易获得,也更便宜。


我们在超市里能买到的羊奶,通常是经过了标准化调配的,营养和牛奶差不了太多,喜欢哪个味道就选哪个。


对牛奶蛋白过敏的朋友,倒是真的建议试试羊奶。


喝了牛奶肚子不舒服

应该怎么办?


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还有人喝奶后会出现腹胀、腹泻的问题,这也成了有些人不喝奶的原因。


其实中国人群这种现象并不少见,因为中国人的乳糖不耐受人群比例较高。由于肠道中缺乏相关的消化酶,喝奶后会出现肠道不适。


不空腹喝奶,喝奶前吃点乳糖酶,或者选择舒化奶和酸奶,都能在一定程度避免肠胃不舒服。


当然啦,如果实在不喜欢喝奶,也不用勉强,愿意的话,可以吃点奶片、奶酪或芝士,牛奶里加点水用来和面,也可以试试看。


对于肝肾功能存在问题的朋友,喝奶前最好先听听营养科的医生意见。


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总之呢,奶或奶制品,是很好的食材,能补充钙质和优质蛋白。


市面上的各种品类的牛奶,都不错,不要选额外加了糖的「风味乳饮料」或奶粉。每天喝不少于 300 毫升的牛奶,对于强健骨骼、减少肌肉衰退有积极意义。


如果喝奶后肚子会不舒服,别空腹喝奶,可以先从少量试试酸奶、舒化奶,或者奶酪等其它奶制品。


今天,你喝奶了吗?

 

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