《中餐厅》:紧跟男神的步伐,从糖醋排骨开始

最近有点着迷,深深地被这个小眼睛男人迷住了,然而这个有着标志性的东方脸的男银——张亮,征服我的并不是他的颜,而是他的厨艺。

《中餐厅》至今已经播到了第七期,话说,看这个综艺真的会让人上瘾,而我就是这样中了它的毒,一秒不落下的追了《中餐厅》七期。

做为张亮的小迷妹,就要紧跟偶像的步伐,出自张亮大厨的每一道菜我都记在本本上,打算做个'张亮同款菜大全',当然闻名大江南北的糖醋排骨我是一定不能落下的。

糖醋排骨是常州传统菜肴,属于苏菜系,在江南一带广为流传,糖醋排骨以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的油腻,老少皆宜。

做法

01

猪排骨适量洗净后,煮三十分钟捞出,肉汤留着备用,别倒掉了;

02

用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,

二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟;

03

捞出洗净控水备用,下油锅炸制金黄,

油不用放太多,省油;

04

锅内放排骨,腌排骨的水,

三汤勺白糖,别怕多,

半碗肉汤大火烧开,加入半匙盐;

05

加入几颗小辣椒调味;

06

小火焖十分钟大火收汁,

收汁的时候加一小勺米醋或者香醋;

07

出锅撒芝麻,少许味精,完成。

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