猪蹄加一料,醇香鲜辣,老公最爱的下酒菜

许多人说,婚姻是爱情的坟墓,其实因人而异。当爱情逐渐失去了浪漫和神秘的光环,确实少了份悸动。随着彼此的熟知和了解,爱情转化成了深厚的有如亲人般的情感,平实而温暖。借此次“美食告白”活动,做了这道辣腐乳猪蹄,对先生多年来的照顾和包容表示感谢。生活中难免有争执和风波,但都是暂时的,希望相濡以沫,携手相伴至老。

先生是个挑剔的人,对食物也如此,若不合胃口,宁愿饿也不吃。所幸我做的菜很是对他胃口。对于外面的大餐,他向来不心动,喜欢的就是我做的家常便饭。每当看到家人吃我做的菜,吃得香喷喷的模样,心里充溢着小小的满足和快乐。

猪蹄是富含胶原蛋白的美食,有筋有皮有肉有骨,做法多样,可烧可卤可炖可烤,口感或软糯或脆爽,相信深得众人心。我家先生也不例外,所以经常变着法子做猪蹄。今天推荐的辣腐乳猪蹄,腐乳的鲜香融入猪蹄,带着丝丝辣意,让人大快朵颐。

《鲜辣腐乳猪蹄》 原料:猪蹄500克,姜5克,辣腐乳35克,干红辣椒一小把,香葱15克,油10毫升,生抽5毫升,老抽少许,糖少许

做法:1.猪蹄洗干净,如果猪毛较多,可用火烧的方法去毛;

2.猪蹄倒入沸水内焯熟,洗去血沫;

3.猪蹄加姜片倒适量水,用电压力锅压煮10分钟;

4.猪蹄煮好立刻捞出,用凉水冲洗;(如果喜欢较烂口感的,可省略凉水冲洗)

5.葱姜辣椒分别切碎;

6.辣腐乳放入碗内;

7.用勺子将腐乳搅拌成泥;

8.锅内下油,倒入姜葱干红辣椒爆香;

9.倒入猪蹄,浇上腐乳,加少许老抽,糖,加半碗水关锅盖焖煮;

10.待收汁后淋生抽,撒上绿葱花即可。

小叮咛: 猪前蹄肉多,后蹄筋多,区分的方法是前蹄关节处是弯的,后蹄是直的。

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