白墙黛瓦,飞檐翘角,珠兰花香!

“一生痴绝处,无梦到徽州。”徽州,无数人心中的魂牵梦萦之地,白墙黛瓦,飞檐翘角,好山好景,更有好茶!

提及徽茶,太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶,无一不是其中的佼佼者。不过,今天老吴想跟大家说的是徽茶中的花茶代表——珠兰花茶。

珠兰花茶的历史

珠兰花茶,产于安徽省歙县,历史十分悠久,早在明代时就有出产。据《歙县志》记载:“清道光,琳村肖氏在闽为官,返里后始栽珠兰,初为观赏,后以窨花”。

珠兰花也称珍珠兰、茶兰、属金粟兰科,金粟兰属,为草本状蔓生常绿小灌木,4-6月开花,以5月份为盛花期,花香清香幽雅、鲜爽持久,适于窨制花茶。

珠兰花茶的窨制

珠兰花茶主要以烘青绿茶为原料,与新鲜的珠兰花窨制而成。大致可分为两个阶段:

①制作茶坯:将毛峰、大方、烘青等毛茶原料,经烘焙、筛切、风选、拣剔、匀堆等工序,分级分批,按标准样精制成各种级青茶坯。

②窨花:将精制素茶窨以新鲜珠兰鲜花,使原料茶吸收花香,经一次或多次窨花之后,便制成珠兰花茶。

具体是通过茶胚处理、鲜花维护、茶胚复火、通花散热、带花复火、匀堆装箱等一系列程序制成。

在吴裕泰130周年华诞之际,配合“百年品质,匠心传承”的130周年活动主题,并作为吴裕泰寻根溯源的活动之一,现特别推出珠兰花茶

珠兰花茶干茶外形条紧细匀齐,色泽深绿光润。冲泡后整朵花成串,徐徐沉入杯底,花如珠帘,水中悬挂,汤色黄绿清明,叶底芽叶肥壮柔软,令人赏心悦目。

▲ 图为珠兰花茶的干茶、茶汤、叶底

细细品啜,既有珠兰花茶特有的清香幽雅,又有绿茶鲜爽甘美的滋味,是燥热秋季的适饮佳品。

珠兰花茶本周将陆续上新,

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