教大家一种胡萝卜的新鲜做法,有几处要点是必须注意的!

这道菜是北方特别家常的一道菜,但真正想做好这个菜,有几处要点必须要注意!胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。但是胡萝卜素容易被氧化,采取蒸的方式,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

胡萝卜 1条,酥炸粉 约1杯,水,盐 1/2小匙

做法

1、将胡萝卜用刨丝板刨成丝,如果没有刨丝板可用刀切丝;

2、酥炸粉依其包装说明比例加水和盐调匀,调匀后将胡萝卜丝倒入酥炸面糊拌匀;

3、油锅热油至180度C,取适量胡萝卜面糊油炸,炸约2~3分钟熟后沥油取出摆盘即可。

小技巧: 挑选橙红色的胡萝卜。食用胡萝卜对人体最大的好处就是摄取其中的胡萝卜素,而胡萝卜素的含量又和胡萝卜的颜色有很大关系,颜色越深,胡萝卜素的含量也就越高,所以橙红色的胡萝卜要比黄色的胡萝卜含有的胡萝卜素更多。

    更多精彩 >>> 热点推荐 查看相关信息 更多精彩 精彩图库

    热门推荐
    热门文章