大厨分享厨房八个小窍门,让你做菜更简单

有一些小窍门能让我们迅速处理一些东西,更方便做饭。下面小编就给大家分享一下大厨们都知道的厨房八个小窍门,让你做菜更简单。

大厨分享厨房八个小窍门,让你做菜更简单

1、宰杀家禽必须使其血流尽,否则肉色变红影响色味。

2、鸭肉有特殊腥味,如果将除毛后的鸭皮剥下炼油,然后用鸭油炒鸭肉,可去除腥味,香鲜可口。

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3、洗猪舌、牛舌,先用开水浸泡,直泡至舌苔发白,再用小刀刮白苔,再洗涤。

4、猪肝、猪心都有秽气,放些面粉揉一下,秽气就可消除。

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5、把活泥鳅倒入清水中,滴上适量菜油或香油,1分钟后,泥鳅即可排出体内全部脏物。

6、新鲜青菜上有小虫,用清水不能洗净.可将青菜放在食盐水里,浸泡一会儿再冲洗,便能去掉蔬菜叶子上残存的小虫。

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7、切过鱼肉的菜刀,先用清水擦洗揩干,再用生姜片擦拭一遍即可解除腥气味。

8、烧水的铝壶用久了,壶内会积起水垢,如在烧水时放入一汤匙苏打,煮几分钟,即可去垢。

以上小窍门是不是很有用呢?关注小编每天都会有更有用的哦。

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