春天萝卜这样吃美味又营养

  “冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开病方”。足见萝卜在我们日常生活中的普遍性。冬天吃萝卜养生虽好,可是春天吃萝卜对我们身体也是非常有帮助的。

  萝卜理气助消化,经常食用可以预防感冒,是日常生活中可长期食用的菜。春季各种细菌病毒开始活跃了,所以更应该提高我们自身的免疫力。这时候来一盘白萝卜不仅有益身体,还可以开胃助消化。

  萝卜一点也不娇贵,可蒸,可煮,可炖,可烧,即可独自成菜,清新淡雅;也可搭配成菜,风味各异。我特别喜欢白萝卜烧牛肉,萝卜浸润了肉汁的香,鲜香浓郁,吃完嘴里还久久弥漫着余香。

  今天这道萝卜丝丸子,一盘两样吃。如果家有老人或者小朋友不能吃辣,可以在做的时候放入一点点盐调味;如果能吃辣,则配上一碗红油蘸碟,不仅萝卜口感软嫩鲜香,爽口弹牙,调料亦是辣的有味,不经意间已经多吃了一碗饭。

沾水萝卜丝丸子

【食材】

白萝卜300g、肉沫40g、淀粉30g、葱、老姜

【做法】

  1. 提前将原料准备好

  2.白萝卜去皮,切成长片后,再切成细丝备用

  3.锅内烧水,将萝卜丝放入沸水中焯水,捞出来用手挤掉多余的水分

  4.将肉沫、葱花、姜末、红薯淀粉放入萝卜丝中,用力抓匀

  5.再用手捏成一个一个的丸子放在蒸笼里面蒸

  6.蒸熟后取出撒上葱花,配上红油蘸碟即可(红油蘸碟:自制红辣椒油,葱花,醋,盐,胡椒粉,生抽)

  厨房小贴士

  1.萝卜焯水时时间不要太长,沸水下锅1-2分钟即可

  2.家里如果有老人或者小孩不吃辣,可以在萝卜丝中加盐调味;如果吃辣,可以配上一碗红油蘸碟

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