暑假来袭,给你推荐这5款超火爆的地方小吃!

原标题:暑假来袭,给你推荐这5款超火爆的地方小吃!

高考已经放榜,中考也落下帷幕。6月份的两次“人生重大事件”都已经告一段落。那接下来最令人期待的就是:放暑假!

提到暑假,当然就免不了出去旅行~不知道大家有没有计划好去哪玩儿呢?小果儿即将迎来不知第多少个没有暑假的假期,真的好羡慕还有暑假的人呀……

出去旅行,除了感受当地风土人情更少不了对美食的探索啦!和小果儿一样的上班族们如果不能出去感受,可以试试这几道具有地域代表性的小吃~

(由于我大吃货国的小吃真的数不胜数,所以本次未入选的地区请:继续爱我!)

1

西安甑糕

byliuliu的花样美食

·主料·

糯米|500克

红芸豆|80克

红枣|150克

·辅料·

清水|适量

砂糖|适量

·做法·

1.糯米用清水浸泡6小时以上;芸豆选择花芸豆或者红芸豆,芸豆用温水浸泡12小时以上。需要注意的是:芸豆一定要泡透不然很难蒸熟。

2. 红枣洗净,煮或蒸熟,如果用腌制后的蜜枣也可以;蒸好的枣去掉枣核。

3.找一个深一些的容器,先均匀地铺上一层糯米,可以厚一点;再均匀的铺上蒸好的红枣。

4. 再铺上一层糯米,要把枣盖住;铺上一层芸豆后铺最后一层糯米,用饭勺抹平。

5. 最上边一层铺上剩余的红枣。

6. 加入适量水,加到刚刚没过最上层的枣。容器微微倾斜可以看见水,不倾斜看不见水即可。

7.入锅蒸制,大火上汽后转中火2-3小时。蒸制时间要长一些才能完全蒸透,正宗的甑糕是要蒸一夜的。

8. 蒸好后的甑糕香甜软糯,入口即化,齿颊留香。绝对是喜欢吃甜食的朋友们的最爱!

2

简单版河南胡辣汤

by lin悠然11

·主料·

西葫芦|1个

菜花|200克

白菜|100克

豆腐皮|150克

肉丸|15个

小葱|3根

·辅料·

玉米淀粉|50克

生抽|1茶匙

老抽|1茶匙

盐|1/茶匙

油|1汤匙

白胡椒粉|2汤匙

·做法·

1. 豆腐皮切菱形块;其他材料清洗干净,切碎备用。白菜叶和根部分开放,小葱根部和叶子分开放,菜花用开水烫一下沥干水分备用。

2.炒锅少量油烧热,先将小葱根部倒入翻炒香,然后放入沥干水分的菜花翻炒。

3.加入白菜根部翻炒匀,再放入西葫芦、豆腐皮翻炒。

4. 最后加入白菜叶部和肉丸翻炒匀,加入适量生抽和盐继续翻炒入味,翻炒2~3分钟后加入适量白胡椒粉翻炒匀。

5.所有菜都入味白胡椒后,倒入适量水,加入几滴老抽上色,将菜煮至完全熟。

6.玉米淀粉加少量水搅拌开,倒入煮熟的菜中勾芡,撒入小葱叶子。如果觉得胡椒味不够,可在加入适量白胡椒粉,煮开熬制2~3分钟即可。

7.热乎乎的胡辣汤出锅了。

3

武汉热干面

by 海蓝澜

·主料·

水切面|500克

·辅料·

香葱|适量

白胡椒|适量

芝麻酱|2汤匙

芝麻香油|5茶匙

香醋|2茶匙

酱油|4茶匙

白砂糖|2茶匙

食用油|1汤匙

·做法·

1.萝卜条切丁、香葱切末;芝麻酱用香油慢慢调开,加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。

2.调好的芝麻调料酱备用。

3.将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,煮至面条9分熟。

4.蒸好的面条拌少许香油,晾凉或用风扇吹凉,盖保鲜膜冷藏过夜。

5. 大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟。

6.面条控干水分放入碗中,倒入调好的酱料,撒少许葱花,拌匀后开吃!

4

福建蚵仔煎

by 蓝纹乳酪

·主料·

海蛎|180克

鸡蛋|1~3个

·辅料·

红薯淀粉|5汤匙

青蒜|1根

盐|1/2茶匙

鲜酱油|1茶匙

玉米淀粉|1茶匙

胡椒粉|1/2茶匙

·做法·

1.青蒜取叶子,洗净切碎;海蛎用清水冲洗干净。

2.洗净的海蛎放入碗中,加入盐、鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉拌匀。

3. 红薯淀粉加入适量水调匀,将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀,撒上青蒜碎。

4. 锅中倒入油,烧热,将海蛎糊倒入平底锅中,摊平后用小火煎。

5. 鸡蛋打散,当海蛎糊的红薯淀粉完全变色,边缘出现焦色时,均匀倒入蛋液。继续小火慢煎,煎至蛋液完全凝固。

7.在平底锅上扣一个大盘子,将海蛎翻转一面。继续小火煎,煎至两面焦香脆即可。

8.将海蛎装入盘中,切成小块,蘸甜辣酱吃,味道极赞!

5

南京老鸭粉丝汤

by 雯婷茜子

·主料·

鸭血|200克

鸭肠|100克

鸭胗|2个

油豆腐|50克

粉丝|1把

·辅料·

香菜|适量

高汤|1碗

香醋|2茶匙

葱|1小段

生抽|1茶匙

胡椒粉|适量

姜丝|15克

·做法·

1. 将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。

2.锅入油,将葱段、姜丝爆香,加入高汤煮沸后先放入鸭胗。

3. 接着放入泡发的粉丝、油豆腐,煮滚后将烫好的鸭肠放入。

4.鸭血很易熟,放入煮开后2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。

小贴士

1. 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序,鸭胗,油豆腐,粉丝要先放入。易熟的最后放入。

2. 鸭血非常嫩,煮时要讲究火候,时间太长鸭血会出现气孔就变老了,最后放入煮2分钟,里面没有生血即可马上关火。

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这种美味让人口水直流!

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自制才更有成就感呀~

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