鸡蛋还在白煮吗?试试这样吃,又鲜又香,我家直接当早餐吃

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相信大多数人家的早餐,都有吃鸡蛋,记得以前我们公司里有个司机,每天车上总有一个白煮蛋滚来滚去的,问了之后才知道,说是每天出门老婆会给他一个白煮蛋,吃厌了,不想吃。想想也是哦,每天吃同样的食物,尤其是白煮蛋不吃厌才怪呢。

我家也不例外,每天早上吃鸡蛋,一人一个,不同的是,我会换花样吃,除了白煮,荷包蛋,咸,甜味的水潽蛋,还有就是像今天分享的这道摊蛋,像个蛋饼一样,加点葱花进去增加香味,我这次还加了一些虾仁进去,又香又鲜嫩,我家就直接当早餐了,也可以配上一些白粥享用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和钙等人体所需要的矿物质,而虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统。搭配一起食用更利于人体对营养的吸收,对我们的身体健康大有好处。喜欢的就收着,换着花样做鸡蛋给家人吃。

详细做法请往下看;需要的食材;鸡蛋3个 虾仁100克 橄榄油20毫升 盐3克 葱花少许 料酒1茶匙 白胡椒粉少许

备好鸡蛋和虾仁

虾仁挑去虾线后洗净后沥干水分,用刀压扁,不要剁,颗粒的更鲜嫩

把虾仁放入碗里,加入料酒,1克盐和白胡椒粉拌匀静置10分钟,鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,小葱洗净后切成葱花备用

之后把虾仁捞起后加入蛋液里,再把葱花加入,加入2克盐拌匀

热锅倒入橄榄油

温油把虾仁蛋液倒入,转中小火煎,时不时的转动一下锅,让锅受热更均匀,至底部金黄出香味

转动炒锅,随手翻面,煎至凝固后熄火出锅

开吃

香儿烹饪小贴士;

1.倒入蛋液的时候要立即转中小火,这样底部不会焦糊。

2.整个过程就是用手转动锅完成烹饪,最好用不粘锅。

3.虾仁先腌制一下,去除腥味,加入少许盐,有个底味,味道更佳

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