桃李面包脱胎换骨是糕点加工业的榜样面包蛋糕、烘焙焙烤、糕点糕饼、...

原标题:桃李面包脱胎换骨是糕点加工业的榜样面包蛋糕、烘焙焙烤、糕点糕饼、baking

桃李面包的脱胎换骨就是我们糕点加工业的榜样:

执笔/糕饼资深工匠杜德春

桃李面包不是中国第一个做面包的,也不是最早做面包的,它的崛起是糕饼企业领头羊的觉醒!

他们知道_嘴行千里、人在炕上,语言的巨人、行动的矮子只会让企业垮掉!

他们知道_如果不创新、不革新,不用产品味道征服消费者,就没有未来!没有出路!

于是就东渡日本学习最为先进的中种面包技术与智能流水线配置!成为面包加工业真正依靠品质崛起的后来者居上企业!此情此景按照说行业当纷纷效仿才是,可很多企业依旧是打哈哈、踢太极、慢柔道_涛声依旧!

去年江浙沪、川重滇几家巨头蛋糕连锁CEO重金合力雇佣台湾大师研发新品,几个回合下来,这些CEO觉得投资与产出技术不成正比,于是成立几年的研究所流产。

糕饼加工业何以崛起?以我的践行、写了很多这方面文章。

缩影如下:

①小 精 稳 质 而非大 多 量 快。

②味道品质征服。

@必须构建自己研发团队

@学习欧洲日本糕饼新文化

@邀请一流专家战略系统升级

③软实力是企业命脉;光鲜亮丽的机械与厂房等硬件投资不可偏重(刘少奇说:造船不如租船)。

④精准定位产品与目标消费群体(受众体)

⑤挖掘切入地方文化糕点、让薄利多销变成厚利多销

⑥停下来、脱胎换骨重组你的加工,不管是做了几年或几十年,这都不重要,重要的是你的糕饼加工价值与可持续发展未来几年后可以实现什么价值品牌远景。

产品系统升级包含:

①产品品类重组

②品质口味升级

③让产品重复消费频率成为现实

④让产品 品质 品味 成为品牌

⑤产品的色香味美与植入价值品牌

⑥让产品味道征服变成价值锲入消费者心灵

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关键词:

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