独家 | 红星美羚把控羊乳清,蓓康僖只做纯羊奶,皆因终端无法解决...

原标题:独家 | 红星美羚把控羊乳清,蓓康僖只做纯羊奶,皆因终端无法解决这个问题

文 |《中童观察》记者 姗姗来早

近日,陕西红星美羚乳业股份有限公司在京宣布,红星美羚自产羊奶酪及羊乳清粉生产线试运行成功,批量投入生产。

而早在2016年8月31日,宜品乳业旗下的子品牌蓓康僖,就已提交了纯羊专利。作为国产纯羊中较早上市的品牌之一,其专注奶粉市场63年,也把目光聚焦在了纯羊奶粉上,坚持“世界好羊奶、纯羊新时代”,始终只做纯羊奶粉。据悉,蓓康僖从去年开始,就着手研究有机纯羊,预计三年内可以上市。

为什么红星美羚冒着羊奶酪卖不出去的风险也要布局羊乳清生产线?

为什么蓓康僖坚定地只做纯羊奶粉?

皆因终端导购在销售的时候没有办法越过顾客心里“坎儿”,彻底解决顾客的疑惑!

顾客常常会问:

你这个羊奶粉品牌里,为什么添加了牛奶粉在里面?

啊,不是添加的牛奶粉啊,是牛乳清啊?

哎?为什么不是羊乳清呢?

其实,不仅是顾客不明白,很多店长和导购也会心存疑惑,羊奶粉中为什么添加的是牛乳清,而不是羊乳清?顾客当然会认为你这是“挂羊头卖狗肉”,到底该怎么跟顾客讲?

羊奶粉中为什么要添加牛乳清粉?

羊奶粉中添加了牛乳清蛋白也并不等同于掺牛奶、牛奶粉,这点还是要分明的。

那有人当然会问,既然是羊奶粉,为什么要添加牛乳清粉?

其一,羊乳清产量真的很少。国内国际上羊乳清产量实在是太少,乳企实在是买不到质量稳定的羊乳清粉,这才向羊奶粉中添加牛乳清。

其二,物以稀为贵。乳企即使找得到,可能也买不起,羊乳清粉比牛乳清粉价格高很多,考虑到成本因素,在羊奶粉中添加牛乳清可以适当控制成本。

然而,要明确的一点是,添加了牛乳清的羊奶粉是合法的。

2016年,国家食品药品监督管理总局落实了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册标签规范技术指导原则》,其中有一条是羊奶粉企业不得不关注的:“产品名称中有动物性来源的,应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时,应当标明各种动物性来源原料所占比例。”

这条原则在保护消费者知情权的同时,也肯定了羊奶粉中添加牛乳清的合法性。

合法的东西顾客就一定会买账吗?

虽然在羊奶粉中添加牛乳清是合法的,但消费者真的会为此买单吗?

蓓康僖创始人牟善波表示,“市场上可能会存在着一部分消费者愿意为不纯羊的羊奶粉买单,但主要是仔细看包装的人居多,他们一旦看清楚之后,就很难再持续购买。”

货架上陈列的各种奶粉时刻提醒着顾客,你别想收我“智商税”,他们的内心无数次地“犯嘀咕”:

你明明标榜的是羊奶粉,却又在其中添加牛乳清,价钱比牛奶粉还贵,与其这样我为何不去买牛奶粉?

要么是牛奶粉,要么是羊奶粉,你这羊奶粉中添加牛乳清算是怎么回事,简直是“不伦不类”!

宝宝对牛奶粉过敏,我专程来买羊奶粉的,你却给我推荐加了牛乳清的羊奶粉,我当然不能买的,肯定要买纯羊奶粉才行的。

于是乎,添加牛乳清的羊奶粉就成了一个尴尬的存在,本来还能够“浑水摸鱼”,奶粉行业整顿后,还必须要在包装上面明明白白地注明成分,“暴露在阳光下”,艰难地存活在纯羊奶粉的“光环”之下,还日日被“不解其中味”的顾客所误解。

面对顾客的质疑,厂家解决不了,导购更解决不了。难道只能眼睁睁看着他们掉头走开吗?

而恰恰也是这来自市场的反馈,给了上游以制定战略的“风向标”,所以,红星美羚宁愿冒着羊奶酪卖不出去的风险布局羊奶酪及羊乳清粉生产线,并批量投入生产。

这意味着,乳企已经嗅到了市场的气息,开始将羊乳清的布局付诸实际行动了。非纯羊奶粉注定是顾客心中“过不去的坎儿”,要突破这道坎儿就要有底气发出“纯羊奶粉之声”,掌握羊乳清资源,占据有利优势,掌握主动权。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈称,这是中国乳业发展史上具有里程碑意义的事件,打破了国产婴幼儿奶粉对进口乳清粉的高度依赖。

然而,这也只是一个里程碑。

里程碑的意义无非就是在羊奶粉发展史上打个点、做个标记而已,里程碑之后的路怎么走呢?

羊奶粉领域内“纯羊”和“非纯羊”的战争还要持续多久?

“非纯羊”是否真的就没有了存在的必要性?

乳企重资产、长时间的投入到上游、布局羊奶粉全产业链是否真的有必要?

这些都是值得我们思考的问题。

争论在哪里,答案就在哪里:

7月22日,中童传媒将在上海发起首届中国羊奶粉发展论坛,届时,行业顶尖资源都将汇集于此。

1万+门店终端、500+婴童精英、30+羊奶企业、300+渠道领袖、200+媒体联手报道、30+营销大咖共聚一堂,共话羊奶粉发展之路。现场还将推出首个羊奶粉行业专刊,并且发布首份专业&权威的羊奶粉行业消费者调研报告!

你还在等什么?

返回学网,查看更多

本文由提供《中童观察》

(转载请注明出处和本文链接)
+1
0人
热门文章